Aperitiv și tapas

Anghinarea, păcatul drăguț al Catherinei de Medici

Anghinarea, păcatul drăguț al Catherinei de Medici


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Alb în Bretania sau violet în Provence,anghinare a fost invitat la mese rafinate încă din secolul al XVI-lea.

Nu pare să te uiți la ea, dar această legumă ciudată a fost fel de mâncare preferat al Catherinei de Medici. Atât de mult încât a crezut că a murit după ce a mâncat prea mult.

Citește și:

  • Cultivând bine anghinarea
  • Beneficiile și virtuțile anghinarei

Hummus marinat de anghinare cu fasole albă

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 60g conservă de anghinare
  • 240g fasole albă conservată
  • 2 linguri. marinată
  • 1 vârf de sare bun.

> Puneți anghinarea și fasolea albă scursă într-un blender. Se adaugă marinada și sarea, după gust. Amestecă totul. Se pune intr-o oala si se pastreaza la rece. De gustat în felii cu o pâine de casă pita.

> Pentru a varia, amestecați 2 mână de frunze de spanac cu 100g de anghinare marinată, 100g de brânză de capră proaspătă și un vârf de sare.

Anghinarea, pentru înregistrare

Anghinarea a venit apoi din nordul Italiei, unde s-a stabilit cultivarea sa în 1466. Această plantă perenă, derivată din ciulin, s-a născut dintr-un proces de selecție efectuat de horticultori din Africa de Nord, Egipt sau Franța. 'Etiopia.

Adus de la Florența în valizele viitoarei regine a Franței, anghinarea și-a câștigat reputația de afrodiziac la curtea lui Henric al II-lea.

Se cultivă astăzi în principal în Bretania, Provence și Roussillon.

O conservare delicată

Din iunie până în septembrie, există, în general, două tipuri de anghinare pe rafturile noastre.

Albul, cultivat în principal în Bretania, se consumă cel mai adesea gătit, aburit sau fiert.

Verde din Laon și Macau din Gironde sunt, de asemenea, soiuri de anghinare albă.

Anghinarea mov, sau „piper”, este originară din Provence. Tânăr, poate fi consumat crud. În sertarul pentru legume al frigiderului, anghinarea va rămâne crudă câteva zile.

Odată gătit, oxidarea sa rapidă poate da naștere la compuși toxici. Sucurile de gătit se înverzesc apoi. Nu întârziați să-l gustați!

M.B

Credit vizual: Carrie Solomon


Video: Previziuni -Pesti-Noiembrie-Va doriti sucesul si sunteti dispusi sa munciti pentru a-l obtine. (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Gakazahn

    Am călătorit pe internet și am ajuns aici. Ce minunată invenție a umanității. Cu ajutorul rețelei, comunici, studiezi, citești... Așa că te-am cunoscut.

  2. Elidure

    it is possible to argue so infinitely.

  3. Caesar

    Între noi, aș cere ajutor utilizatorilor acestui forum.

  4. Moogugami

    Ne pare rău să interferați, dar vă puteți descrie, vă rog, într -un pic mai detaliat.

  5. Yerachmiel

    Care ți-a spus că?

  6. Moraunt

    Ce întrebare minunată



Scrie un mesaj