We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Alb în Bretania sau violet în Provence,anghinare a fost invitat la mese rafinate încă din secolul al XVI-lea.
Nu pare să te uiți la ea, dar această legumă ciudată a fost fel de mâncare preferat al Catherinei de Medici. Atât de mult încât a crezut că a murit după ce a mâncat prea mult.
Citește și:
- Cultivând bine anghinarea
- Beneficiile și virtuțile anghinarei
Hummus marinat de anghinare cu fasole albă
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 60g conservă de anghinare
- 240g fasole albă conservată
- 2 linguri. marinată
- 1 vârf de sare bun.
> Puneți anghinarea și fasolea albă scursă într-un blender. Se adaugă marinada și sarea, după gust. Amestecă totul. Se pune intr-o oala si se pastreaza la rece. De gustat în felii cu o pâine de casă pita.
> Pentru a varia, amestecați 2 mână de frunze de spanac cu 100g de anghinare marinată, 100g de brânză de capră proaspătă și un vârf de sare.
Anghinarea, pentru înregistrare
Anghinarea a venit apoi din nordul Italiei, unde s-a stabilit cultivarea sa în 1466. Această plantă perenă, derivată din ciulin, s-a născut dintr-un proces de selecție efectuat de horticultori din Africa de Nord, Egipt sau Franța. 'Etiopia.
Adus de la Florența în valizele viitoarei regine a Franței, anghinarea și-a câștigat reputația de afrodiziac la curtea lui Henric al II-lea.
Se cultivă astăzi în principal în Bretania, Provence și Roussillon.
O conservare delicată
Din iunie până în septembrie, există, în general, două tipuri de anghinare pe rafturile noastre.
Albul, cultivat în principal în Bretania, se consumă cel mai adesea gătit, aburit sau fiert.
Verde din Laon și Macau din Gironde sunt, de asemenea, soiuri de anghinare albă.
Anghinarea mov, sau „piper”, este originară din Provence. Tânăr, poate fi consumat crud. În sertarul pentru legume al frigiderului, anghinarea va rămâne crudă câteva zile.
Odată gătit, oxidarea sa rapidă poate da naștere la compuși toxici. Sucurile de gătit se înverzesc apoi. Nu întârziați să-l gustați!
M.B
Credit vizual: Carrie Solomon
Am călătorit pe internet și am ajuns aici. Ce minunată invenție a umanității. Cu ajutorul rețelei, comunici, studiezi, citești... Așa că te-am cunoscut.
it is possible to argue so infinitely.
Între noi, aș cere ajutor utilizatorilor acestui forum.
Ne pare rău să interferați, dar vă puteți descrie, vă rog, într -un pic mai detaliat.
Care ți-a spus că?
Ce întrebare minunată