We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Proaspătă, rapidă și ușor de făcut, salata cu sfeclă roșie, brânză și pește afumat este o căsătorie fericită între legume și pește, între mare și uscat.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 50 g de cantal maturat
- 1 felie de pește afumat (la alegere)
- 1 Sfeclă chioggia
- 1 roșu ridiche
- 1 ceapă Violet
- 50 g de frunze mestecat
- Câțiva germeni de ridiche au încolțit
Vinaigreta:
- 1 linguriță. lingură oțet de cidru
- 3 linguri. linguri ulei (1 ulei de măsline, 2 rapiță)
- Fleur de sel, piper proaspăt măcinat
Pregătiți vinaigreta:
- Într-un ramekin, puneți florile de sel, piper, oțet și uleiuri.
- Se amestecă și se lasă deoparte.
- Se crustează și se taie brânza cubulețe mici.
- Tăiați peștele în fâșii subțiri.
- Curățați și spălați sfecla, tăiați-o fin (de preferință într-un robot de bucătărie sau mandolină).
- Spălați ridichea roșie (fără a o curăța), tăiați-o cu o mandolină.
- Curățați și tocați ceapa.
- Spălați și uscați frunzele de salată de miel.
În farfurii mici (sau verrine),
- Aranjați salata de miel, diferitele legume feliate, peștele, cuburile de brânză și mugurii de ridiche încolțiți.
Se stropeste cu vinaigreta si se serveste.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Cu siguranță, cu siguranță.
Cred că greșești.
Dupa parerea mea nu ai dreptate. Pot să apăr poziția. Scrie-mi în PM, vorbim.