Pești / crustacee

Somon unilateral: atât de gustos


Somonul unilateral implică gătirea fileului de somon pe o parte numai pe cărbuni fierbinți, de obicei pe grătar sau pe foc de lemne.

Atât tandru, cât și gustos, acesta este, fără îndoială, unul dintre cele mai nobile moduri de a gusta somonul, care dezvăluie toate secretele sale.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 file gros de somon, aproximativ 650 g
  • Câteva fructe de padure roz
  • Câteva fire de rozmarin
  • Mărar

Rețetă de somon unilateral

Iată o rețetă care poate fi făcută pe grătar vara sau lângă șemineu iarna dacă aveți una.

Începeți prin aprinderea focului sau a grătarului. Dacă este vorba de un foc de lemne, ar trebui să aprindeți focul cu 1-2 ore înainte pentru a avea tăciuni bune.

Scoateți fileul de somon,

  • Condimentează blatul cu câteva fructe de pădure roz
  • Adăugați câteva crenguțe de rozmarin și mărar

Așezați fileul de somon pe o foaie de folie de aluminiu pentru a evita arderea feței inferioare

  • Așezați pielea somonului cu fața în jos pe grătarul de grătar sau pe focul de lemne
  • Gatiti timp de zece minute, sau chiar putin mai mult daca somonul este foarte gros
  • Nu întoarceți somonul

Punctul complet al somonului unilateral este că gătește doar pe o parte și lasă carnea de sus aproape crudă.

Puteți servi ca acompaniament un bun Ratatouille călduță, una fondue de praz, sau un cartof aburit, este delicios!

Bucura-te de masa ta !


Video: SOMON AFUMAT facut acasa (Iulie 2021).