Pești / crustacee

Somon afumat în caserolă


Cine nu a visat să-și fumeze propriul somon? Iată un mod îndrăzneț și gustos cu caserola de somon afumat

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 500 g file de somon cu pielea pe
  • 2 linguri. la s. condimente pentru pește
  • 2 linguri. rumeguș (de preferință fag netratat)
  • 2 crenguțe de fenicul uscat
  • 1 lămâie

Rețetă de caserolă de somon afumat

Folosind o pensetă, scoateți crestele din fileuri.

Buretați-le cu prosoape de hârtie.

Cu cât peștele este mai uscat, cu atât mai bine.

Frecați somonul cu condimentele. Acoperiți și lăsați să stea.

Luați o caserolă în care puteți așeza un coș de gătit sau o grătar din oțel inoxidabil.

Așezați rumegușul într-o grămadă mică pe fund cu feniculul și lămâia tăiate în bucăți. Așezați grila deasupra.

Așezați o foaie de hârtie de copt și somonul, cu pielea în jos.

Așezați câteva felii de lămâie deasupra.

Așezați caserola pe foc, astfel încât rumegușul să înceapă să fumeze. Închideți-l bine.

Se lasă să fumeze 15-20 de minute la foc mediu.

Carnea somonului ar trebui să fie încă portocalie strălucitoare pe interior, dar ar trebui să se desprindă. Dacă nu, continuați să fumați. Scoateți somonul, așezați-l pe un vas, acoperiți-l cu folie de aluminiu și lăsați-l să stea 15 min.

Se presară cu câteva picături de suc de lămâie, colectate în caserolă.

Se servește cu orez sălbatic.

Bucura-te de masa ta !

Credit foto: © Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts


Video: Sa gatim sanatos cu Petru! Salata calda cu file somon afumat Ocean Fish! (Septembrie 2021).